✔️ СКОРЕЙ СОХРАНЯЙ😁
⠀
✏️Если не хотите пропускать новые публикации, включите уведомление о новых записях! (жмите на 3 точки) 🐣 если понравился рецепт подарите мне цветочки в комментариях 💐💐💐
⏺️⏺️⏺️⏺️⏺️⏺️⏺️⏺️⏺️⏺️⏺️⏺️⏺️
✨Эклеры
Для теста:
✔️Вода - 250 мл.
✔️Сливочное масло - 100 гр.
✔️Соль - 1 щепотка
✔️Мука - 180 гр.
✔️Яйцо - 4 шт.
Для заварного крема:
✔️Молоко - 400 мл.
✔️Сахар - 150 гр.
✔️Ванильный сахар ✔️Мука - 2 ст. л.
✔️Яйцо - 1 шт.
Для украшения:
✔️Шоколад - 1 плитка
✅Сначала варим крем. В сотейник добавляем яйцо, сахар. Хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем ванильный сахар, муку и ещё раз хорошо перемешиваем. Добавляем холодное молоко, перемешиваем.
Ставим на средний огонь,постоянно помешивая варим до загустения. Если вам кажется что крем жидковатый, после остывания он загустеет. Крем накрываем крышкой и даём остыть.
✅Далее делаем тесто: В кастрюлю налить воду,добавляем щепотку соли и масло. Ставим на средний огонь.Доводим до кипения и быстро всыпаем просеянную муку перемешивая лопаткой. Таким образом мы завариваем тесто. Мешаем лопаткой минуты 2-3, пока тесто не начнёт отходить от стенок. Даём остыть 5-7 минут и начинаем по одному вбивать яйца, тщательно перемешивая каждое. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем эклеры.
Выпекаем 45 минут при 180 градусах. Дверцу духовки не открывать.
Готовые эклеры остудить на решетке и наполнить заварным кремом с помощью кондитерского шприца или ложкой.
✅Шоколад растопить на водяной бане и украсить им эклеры.